Was mir gerade richtig gut gefällt.............

[samsara]

Eigendlich sollte der Teig eine gleichmäßige Höhe von 2 cm haben,aber hier steigt er mir zu viel zur Mitte an

Hast du nicht mit einer Gabel eingestochen?

edit: so

 

[Kathrin74]

Zu wenig Pflaumen.

Sahne nicht lang genug geschlagen.

 

[samsara]

Und den Teig lang genug gehen lassen

 

[Oude Baas]

Und den Teig lang genug gehen lassen

Eine Stunde dann noch mal Gewalt und ne 1/2 Stunde ruhen lassen

 

[Kathrin74]

Das ist knapp, aber eigentlich ausreichend. Hast du ihn vor dem Backen mit der Gabel eingestochen? Ansonsten geht jeder Teig in der Mitte hoch.

 

[samsara]

Eine Stunde dann noch mal Gewalt und ne 1/2 Stunde ruhen lassen

Müsste genügen bei der kleinen Menge (wobei ich es umgekehrt mache,erst Vorteig 1/2, den weiter zum Teig kneten und noch mal ne knappe 1h). Auf jeden Fall auf dem Belch mit Gabel den Teig einstechen und drauf achten da der Belag nicht feucht ist (je nach Kuchen kann man auch etwas Semmelbrösel auf den Teig geben und dann die Früchte drauf, damit es die Feuchtigkeit vom Obst aufnimmt, mach ich aber eher wenn noch was drüber kommt.

 

[HaBiWeiWa]

Es gibt noch Läden, die das richtige Werkzeug haben, um ein längeres Gewinde auf den Gabelschaft zu schneiden, und dieses Werkzeug auch spontan für wenig Geld einsetzen!
Und, aber das ist hier fehl am Platze, es gibt Läden, die einem am Telefon erklären, so etwas sei technisch gar nicht möglich.

 

[Herbert 2020]

Das hier Alle vom Fahrradbau keine Ahnung haben ist bekannt, aber das die Ahnung vom Backen haben verwirrt mich

 

[Goderian]

Anhang anzeigen 1484640

Entweder weniger Teig oder mehr Pflaumen!!!

 

[Oude Baas]

Entweder weniger Teig oder mehr Pflaumen!!!

Das letztere demnächst

 

[Oude Baas]

Bevor hier wieder jemand " zurück zum Thema " brüllt
Jeder Faden vermittelt auch Allgemeinwissen

 

[Oude Baas]

Müsste genügen bei der kleinen Menge (wobei ich es umgekehrt mache,erst Vorteig 1/2, den weiter zum Teig kneten und noch mal ne knappe 1h). Auf jeden Fall auf dem Belch mit Gabel den Teig einstechen und drauf achten da der Belag nicht feucht ist (je nach Kuchen kann man auch etwas Semmelbrösel auf den Teig geben und dann die Früchte drauf, damit es die Feuchtigkeit vom Obst aufnimmt, mach ich aber eher wenn noch was drüber kommt.

Es ist noch kein Konditor vom Himmel gefallen

 

[ad-mh]

Mir hat gut gefallen, dass heute Glasfaser am Haus verlegt wurde. Bürgersteig minimalinvasiv öffnen und von innen das Loch draußen genau treffen.
Dann hat man mir noch netterweise 20m Glasfaser auf Rolle ins Haus gezogen.
All das in unter zwei Stunden.

Da kann ich die Anschlussbox direkt neben den Serverschrank setzen. Demnächst wird die Straße aufgemacht, der Strang gelegt und alle Hausanschlüsse verbunden. Erst dann wird auch intern verkabelt.

 

[xbiff]

Bin noch im Versuchsstadium mit Hefeteig

Nun, Hefeteig macht offenbar Fotos unscharf- probier doch mal Mürbeteig!

 

[Oude Baas]

Nun, Hefeteig macht offenbar Fotos unscharf- probier doch mal Mürbeteig!

War mit dem Tablet aufgenommen
Die Oly hat in der Küche nix zu suchen

 

[samsara]

Es ist noch kein Konditor vom Himmel gefallen

Wird noch Wir wollen dann aber auch was abhaben

 

[Sonne_Wolken]

Ein Visionär !

Anhang anzeigen 1484724

Ich kenne das Ergebnis schon. Eine typische Gaston Erfindung.

 

[timpalim]

Anhang anzeigen 1484567

Da sind de facto zu wenig Pflaumen drauf.
Teigeinstechen hilft. Mein Teig geht über Nacht im Kühlschrank und nochmal ca 4-6 Stubden draußen. (Stichwort: Stockgare)

 

[VerschlimmBessert]

Melde mich schon mal vorab an für die nächste "Fahrt des Kuchens"

 

[samsara]

Da sind de facto zu wenig Pflaumen drauf.

Das war ein Probebacken um bereit zu sein, wenn mehr Pflaumen reif sind.
Zu wenig Obst kann man gut mit Streusel kaschieren, bei Pflaumenkuchen passen Marzipanstreusel (aber unbedingt leckeren Marzipan besorgen)