Ganz einfach: das 11er Ritzel ist zu klein, um über das UG-Gewinde drüberzugehen. Damit das geht müssen die HG-Rippen bis auf den Grundkörper in einem etwa 2mm breiten Bereich weggefräst sein.
In der Mitte der UG/HG-kompatible Körper, mit Gewinde/Rippen bis zum Ende. Rechts der HG-Körper mit Anfräsung für 11er Ritzel. Theoretisch kann mit einer verlänferten HG-Schraube das 11er trotzdem irnkwie draufwürgen, aber bei etwas Bums in den Beinen schert das ab und der Abstand zum rechten Ausfaller stimmt auch nicht mehr.
Hier sieht man die Ausnehmung noch besser:
Die Aussparung für 11er ist da links.
Die Abbildungen stammen von
Sheldon Brown, der das auch sonst gut erklärt (für Englischverständige).
HTH und Gruß ...