Moin Markus,
ein Schaltwerk hat eine bestimmte "Kapazität" an max/min-Zähnen - das hängt vor allem mit der Länge des Käfigs zusammen, der ja die Kette immer auf Spannung halten muss. Ein kurzer (Rennrad-)käfig kann da weniger ausgleichen als ein Longcage eines MTB. Ob Dein 600er Schaltwerk die größere Differenz bei 12-32 noch schafft, kann ich Dir nicht sagen. Die Zahlenwerte, die da so kursieren, sind theoretisch - sie bedenken nicht, dass man ja nicht "überkreuz" (vorne groß/hinten groß bzw. vorne klein/hinten klein) fährt. Insofern kann man die theoretischen Werte meist etwas überschreiten - am besten einfach ausprobieren.
Carsten