Ich nehme an, dass der Zahnstochertest gleichbedeutend mit dem Fingernageltest ist: man geht mit Nagel oder Stocher über die Lagerlaufbahnen und erfühlt dadurch sehr gut Unebenheiten, Pitting etc.
Ein Gourmet kann dann außerdem am Geschmack vom Restfett, das am Stocher hängt, noch sagen, wessen Fett da die Kugeln geschmiert hatte
