Ich würde einfach rechnen. Es geht ja nur um die Tendenz und nicht die zweite Nachkommastelle. Mal angenommen, du hast nur Fett angehäuft und keine Muskeln aufgebaut und deine Leistung bleibt daher gleich. Wahrscheinlicher ist, dass die Leistung eher sinkt...
230 W / 80 kg = 2,875 W/kg
230 W / 85 kg = 2,706 W/kg
2,706 / 2,875 = 0,941 entspricht 94,1 %
Das heißt du bist etwas 6 % langsamer geworden, oder umgekehrt, du brauchst 6% länger den Berg hoch.
Also ich denke, das ist wegen der übrigen Fahrtwiderstände zu einfach gerechnet. Man muss schon den Einfluss von Mehrgewicht isolieren.