Jaein.
Zunächst mal, "graue Haare" gibt es nicht. Der graue Eindruck entsteht durch die Mischung von "normalen" bzw. pigmentierten Haaren die noch die Naturfarbe besitzen und weißen Haaren die keine natürlichen Pigmente mehr besitzen
Man kann nun die noch pigmentierten Haare selbstverständlich blond färben, bei weißen Haaren geht das nicht. Denn zum färben eines Haares muss noch eigenes Pigment vorhanden sein, da beim Färbeprozess einersets künstliche Pigmente hinzugefügt und die eigenen Pigmente umgefärbt werden.
Fehlt nun, wie beim weißen Haar, das eigene Pigment, wird also nur künstliches Pigment im Haar eingelagert, und das sieht dann ziemlich "blöd" aus um es mal charmant auszudrücken
Das Farbergebnis wird "dünn" ausfallen, also die Abdeckung ist nicht gewährleistet. Das schaut dann aus als hätte man bspw. eine gelbe Wand mit zu wenig weißer Farbe gestrichen, das gelb schimmert dann immer durch, so ähnlich ist das dann beim färben von weißen Haaren, das weiß wird immer durchschimmern.