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Carbonara wird mit Speck,Ei,Sahne,hegestellt.Kleiner Unterschied,aber entscheidend.Gut was in Deutschland als Italienisch durchgeht hat mit dem Original selten was zu tun.Stelvio schrieb:Ob Nudeln aus Hartweizen oder mit Eiern spielt sicher nicht die entscheidende Rolle.
Auf die Soße kommt es an!
Und da gilt bei mir hauptsache lecker und scheiß auf den Fettgehalt.
Meine Lieblingssoßen sind:
- Fleischsoße mit dunklen Oliven und frischen Champignons
- Geflügel-Sahne-Rotweinsoße
- Lachs-Schrimps-Sahnesoße
- Carbonara (Schinken-Ei-Sahnesoße)