Das ist individuell sehr unterschiedlich; Mein Frau fährt 10Fach 11-32 und ist damit sehr zufrieden. Ich hingegen fahre schon 11-25 mit einem 52er Blatt nicht so gerne und nur wenn der Kurs das erfordert. Normalerweise lieber 12-23.
Aber man muss bedenken das ein kleines Kettenblatt die Gangsprünge auch entschärft wie der zeigt.
Vergleich
PS: auf dem CX fahre ich im Rennen übrigens auch im rennen 46/36 und 11-32. Das stört es mich nicht, da man so sowieso ständig extreme Wechsel hat und sich kein Rhythmus rausbildet.