Willst Du echte Rennen nach Reglement fahren, wo Du auf 28" und 33 mm festgelegt bist, oder magst Du nur ein möglichst rennmäßiges Crossrad zum Spaß bewegen?
Falls Du Dich an kein Reglement halten musst, verkleinere einfach einen möglichst passend ausgedachten "Normalrahmen" maßstäblich mitsamt den Rädern, z.B. auf 650b oder für ganz kleine Menschen 26"/559.
Dann tritt die Problematik nicht auf, einen noch irgendwie passenden Rahmen mit allzu flachem Steuerrohr und allzu steilem Sitzrohr um die zu großen Räder herumkonstruieren zu müssen.
Wer bei 173 cm mit 79er Beinen einen ca. 52er Rahmen bauen will, hat aber normalerweise einen lang genugen Oberkörper für ein vergleichsweise langes Oberrohr und kann dadurch einen brauchbar steilen Steuerrohrwinkel planen. Ich kenne das ja.