Dieses Widerstandsvorderrad, was eingangs verlinkt wurde, wäre wohl noch der beste Ansatz, wenn man es entsprechend mit anderen Sensoren verbinden und steuern könnte.
Damit man am Berg bspw. nicht über 200 Watt treten muss, wäre die "Umpolung" als Motor auch sinnvoll und grundsätzlich auch machbar. Gleichzeitig hätte man dann sogar die Möglichkeit, "Power-Ups" auszulösen. Könnte eine echte Marktlücke sein. Was kostet ein Patent?