Wenn du eine Bahnkurbel fährst, hast du idR einen Lochkreis von 144mm, wofür es nunmal nur Bahn-KB gibt. Der andere Grund, warum Leute breite KB fahren, ist vermutlich, damit sie die 1/8"-Ketten fahren können (kann man auch auf schmalen Ritzeln/KB, macht nur imho weniger Sinn). Die breiten Ketten längen sich nicht so stark und sind idR seitlich inflexibler, weshalb die Gefahr, dass sie abspringen auch bei hohen Belastungen geringer ist.
Eine 3/32" Kette ist mir beim Wiegetritt am Berg schonmal gerissen, trotz entsprechender Pflege. Die 1/8" Ketten sind eher zu stark gelängt, als dass sie reißen.