wenn ich Dich richtig verstanden habe, suchst Du ein paar Campagnolo Anschläge für die Anlötsockel mit den Verstellrädchen ...
Anhang anzeigen 916017
Ritzelpacket 8fach
Veloce aus Stahl hätt' ich - was suchst Du denn für eine Abstufung, Kette, wenn du unbedingt eine Campagnolo möchstest gibt es noch 9fach für um die 30 EUR ... bis 9fach sind die von den Breiten m.W. gleich breit - eine 8fach KMC liegt alternativ bis ca. 15 EUR inkl.
Kettenschloss (...ich verniete meine Ketten grundsätzlich)
Zum Kasettenwechsel benötigst Du allerdings Kettenpeitsche und Kassettenabzieher von Campa
Bremse und Schaltung einstellen bekommt man auch selber hin. Kann ich Dir auch ausführlich über UH erklären Laufrad zentrieren ist ein anderes Thema das muss man können und benötigt i.d.R. einen Zentrierständer (...kann ich leider auch nicht selber

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