Also mich hat z.B. noch nie ein Motorrad in der Kurve überholt und ich kann mich auch nicht erinnern dass ich behindert oder geschnitten wurde. Wenn ich vor einer Kurvenpartie den linken Arm raus strecke bleiben die auch nett hinter mir. Im Gegenzug mach ich natürlich auch wenn möglich Platz (übrigens auch mit dem Auto). Ganz selten überholt mal ein Motorrad aus dem Gegenverkehr auf meiner Seite an Stellen wo ich es nicht gemacht hätte. Wenn ich das mit Autos vergleiche die einen bergab aufhalten, teils gar mit Absicht, agressiv werden wenn man sie bergab überholt oder bergauf schneiden, hupen und dergleichen ist das Kleinkram. Am Julierpass musste ich letzten Sommer in den Graben ausweichen weil ein Auto (!) entgegenkommend auf meiner Seite eine ganze Kolonne überholt hat, am Stilfser Joch wurde ich bergab von einer Autofahrerin ausgebremst und beschimpft und bei der TMB hat mir ein Begleitfahrzeug (!) die Abfahrt vom gd. St. Bernard versaut. Sowas hab ich mit Motorradfahrern in den Alpen nicht erlebt. In den Mittelgebirgen ist das teils etwas anders.
Und nein, Du musst nicht unter der Woche bei Regen fahren. Wenn Du um 8 los fährst hast Du den ersten Pass Ruhe. Die Motorradfahrer fahren meist so gegen 10 los, ähnlich Touri-Autofahrer und die An-/Abreiser kommen auch erst im Laufe des Tages über den Pass. (Oder fahr im Oktober, da ist auch nichts los). Um 9 siehst Du auf der Furka nur ein paar Autos von Leuten die auf's Muttenhorn gehen.
Wenn Du die "nördliche Goldrunde" fährst kannst Du so den Verkehr auf dem Sustenpass vermeiden. Die Grimsel ist meist OK (weil recht breit ausgebaut), blos die Abfahrt zwischen Gletsch und Oberwald ist dann am Mittag problematisch. Nufenen und Gotthard (Tremola und dann nach Andermatt im Verkehr mitfließen) ist nicht viel los, es sei denn Du erwischt einen Langsamfahrer auf der Nufenen-Abfahrt, da musst Du schauen dass Du den richtigen Moment abpasst. Ähnlich bei der südlichen Goldrunde. Morgends ist auf der Furka nichts los. Leventina runter und Lukmanier bergauf geht auch Tagsüber und am Oberalppass bist Du dann Abends und da ist auch wieder Ruhe.