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Hallo Gast, wir suchen den Renner der Woche 🚴 - vielleicht hast du ein passendes Rennrad in deiner Garage? Alle Infos
Vegane Ernährung und Radsport
- Ersteller Käpt'n Koga
- Erstellt am
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salep kaufen edeka .
Efix
Hallebaadkapp
Nää, ich luur eez ensDu määhs eever och nur Dreesssss....
E
Essmann
Schaust Du Dir den Käse nur an, oder möchtest Du uns auch an Deinem Geschmackserlebnis teihaben lassen?
Los, trau Dich: Et hätt noch immer jot jegange ...
E
Essmann
So denn - versprochen ist versprochen!
Starten wir gleich mit einem Highlight: Gemüse auf Blätterteig!
(Ja, Anke - Ist wieder mit Blätterteig, ... geht wahrscheinlich auch ohne)
Das Grundrezept war hier:
http://www.rennrad-news.de/forum/threads/vegane-ernährung-und-radsport.100461/page-105#post-2811216
... und ich habe die scharfen Chili-Schoten durch kleine Tomaten ersetzt. Dazu gab es noch Zucchini, viele Pilze, eine rote Paprika und 500 Gramm Blattspinat. Der war diesmal frisch, da dauert es dann etwas länger.
Das Grundrezept für die Sauce war ...
2 Zwiebel im Topf andünsten, Spinat waschen und etwas kleinzupfen, schön "einfallen" lassen.
Wenn man den Blattspinat mit reichlich frischem Muskatnuss würzt, bekommt man bereits Hunger!
In der Zwischenzeit kann man die anderen Zutaten kleinschneiden und später ebenfalls mit in den Topf geben und ziehen lassen.
Weiter geht es mit der Sauce (immer noch der Hinweis: Die hat geschmacklich absolut nichts mit Käse zu tun, beim nächsten Mal probiere ich Curry oder Tomatenmark statt Senf).
Auflaufform leicht fetten, Blätterteigrolle rein, Gemüse drauf, Sauce drüber und noch ein paar Pinienkerne dazuschmeißen.
35 - 40 Minuten Heißluft, 180° untere Schiene danach noch (oder bei Bedarf) 5 Minuten bei 200°, mittlere Schiene
FINALE
Da könnten glatt vier Erwachsene von satt werden, es reicht aber auch für Zwei
Starten wir gleich mit einem Highlight: Gemüse auf Blätterteig!
(Ja, Anke - Ist wieder mit Blätterteig, ... geht wahrscheinlich auch ohne)
Das Grundrezept war hier:
http://www.rennrad-news.de/forum/threads/vegane-ernährung-und-radsport.100461/page-105#post-2811216
... und ich habe die scharfen Chili-Schoten durch kleine Tomaten ersetzt. Dazu gab es noch Zucchini, viele Pilze, eine rote Paprika und 500 Gramm Blattspinat. Der war diesmal frisch, da dauert es dann etwas länger.
Das Grundrezept für die Sauce war ...
... mit den Änderungen bei Salz und Senf.
2 Zwiebel im Topf andünsten, Spinat waschen und etwas kleinzupfen, schön "einfallen" lassen.
Wenn man den Blattspinat mit reichlich frischem Muskatnuss würzt, bekommt man bereits Hunger!
In der Zwischenzeit kann man die anderen Zutaten kleinschneiden und später ebenfalls mit in den Topf geben und ziehen lassen.
Weiter geht es mit der Sauce (immer noch der Hinweis: Die hat geschmacklich absolut nichts mit Käse zu tun, beim nächsten Mal probiere ich Curry oder Tomatenmark statt Senf).
Auflaufform leicht fetten, Blätterteigrolle rein, Gemüse drauf, Sauce drüber und noch ein paar Pinienkerne dazuschmeißen.
35 - 40 Minuten Heißluft, 180° untere Schiene danach noch (oder bei Bedarf) 5 Minuten bei 200°, mittlere Schiene
FINALE
Da könnten glatt vier Erwachsene von satt werden, es reicht aber auch für Zwei
Efix
Hallebaadkapp
lecker wars, zumal ich im Vorfeld noch feststellen konnt , dass der Filial-Backwaren-Händler (ok, ich nenn ihn beim Namen: Oebel) sogar mit veganen Brötchen dealt, lt der Peta-Liste, und zwar genau die Brötchen, die wir ohnehin immer wegputzen (Kürbiskern, Oebel-Ecke und Schwedenbrötchen, vermutlich alles Weißmehlfraß, aber egalSchaust Du Dir den Käse nur an, oder möchtest Du uns auch an Deinem Geschmackserlebnis teihaben lassen?
Los, trau Dich: Et hätt noch immer jot jegange ...
)Aber zurück zum Käse: wir testeten die Sorte 'Classic'
mild, nussig, mutet ein wenig Scheibletten'esk an, cremig im Kau, für mich als bisheriger Allesfresse KEIN Unterschied zum Tierkäse, beeindruckend. ... aaaber eben auch 3 Euro für 6 Scheiben, Bezug Reformhaus. Wilmersburger verkauft auch in Edeka-Geschaften, laut Bezugsquelle auf deren Seite.
Als nächstes teste ich die anderen Sorten. Dafür lass ich zur Finanzierung dessen eben die Sonntags-Frühstücks-Eier und den Lachs weg
E
Essmann
Mal sehen, ob ich mir auch mal einen Wilmers-Burger baue?
Ich bin auf jeden Fall von dem hier begeistert!!
Der schlägt jeden Feta und bringt mit seinem Olivengeschmack noch eine schöne Note in jeden Bauernsalat!
Ich bin auf jeden Fall von dem hier begeistert!!
Der schlägt jeden Feta und bringt mit seinem Olivengeschmack noch eine schöne Note in jeden Bauernsalat!
keinRennrad
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- 29
E
Essmann
...
Dirk, funktioniert das Rezept auch mit Filo?
Oder ist der zu dünn?
LG Anke
Ich kenne nur "Filou"
.Dieser Auflauf funktioniert aber sicherlich mit jedem Teig, sofern dieser nicht zu sehr "aufgeht".
Notfalls nimmt man Backpapier, als Unterlage. Das darf man dann nur nicht mitessen.
E
Essmann
Den Spinat bekommst Du so nicht in den Ofen, die anderen Gemüsesorten "fallen" ebenfalls etwas zusammen und verlieren bereits Flüssigkeit. Das kann man dann vorab vorsichtig abgießen, sonst schwimmt der Auflauf zu sehr.
E
Essmann
Weiter geht es mit meinem LieblingsbrotAlleskönnerAufstrich: Tomate fruchtig
Eine Handvoll Sonnenblumenkerne
5 Löffel Haferflocken (Vollkorn)
1 Packung passierte Tomaten
(wenn man stattdessen Tomatenmark nimmt, bekommt es eine eher säuerliche Note. Das ist nicht Jedermann´s Ding)
10 - 12 Cocktailtomaten (aus unserem Garten), gleich mit Basilikum zugedeckt
1 x eingelegte getrocknete Tomaten (die Lorbeeren und das Lorbeerblatt habe ich gleich mitverarbeitet)
2 mittelgroße Zwiebeln
Balsamico nach Bedarf (egal ob rot oder weiß)
(Diesmal kein Senf, keine Oliven und kein Curry)
Zuerst die Zwiebeln kleinschneiden oder hacken und mit etwas Öl in einem Topf andünsten.
Zwischendurch die anderen Zutaten im Mixer mixen oder mit dem Pürierstab bearbeiten.
Den Mix habe ich anschließend zu den Zwiebeln in den Topf gegeben und das Ganze für ca. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln und ziehen lassen. Bei der Gelegenheit kann man noch mit Balsamico, Pfeffer, Salz oder anderen Kräutern abschmecken.
Zum Schluss wandert das Ganze löffelklecksweise in kleine Portionsgläser. (Die, wo vorher Tomatensauce, Oliven, Pilze oder Ähnliches drin gewesen sind)
Fest zudrehen und auf den Kopf stellen, dann bildet sich wohl ein Vakuum (wie beim Einkochen)
Tatsächlich stellt man irgendwann fest, dass der Deckel nicht mehr "klickert". Es funktioniert also.
Ich bewahre die Gläser im Kühlschrank auf.
Heute morgen war Essmann Essprobe auf Roggenbrötchen, dazu noch ein paar Kräuter der Provence. Ein Glas wird mich morgen in die Firma begleiten. Dann gibt es wahlweise Gurken oder Paprika als "Auflage". Man kann dann jederzeit mit Senf, Curry- oder Paprikapulver und anderen Gewürzen unterstützen und den Geschmack variieren.
Dieser Grundaufstrich eignet sich auch hervorragend als Nudelpesto (einfach in die gekochten Nudeln einrühren, vielleicht vorher noch mit drei oder vier Knoblauchzehen anschmoren) und als Unterlage für Pizza oder Bruschetta.
Guten Appetit
Eine Handvoll Sonnenblumenkerne
5 Löffel Haferflocken (Vollkorn)
1 Packung passierte Tomaten
(wenn man stattdessen Tomatenmark nimmt, bekommt es eine eher säuerliche Note. Das ist nicht Jedermann´s Ding)
10 - 12 Cocktailtomaten (aus unserem Garten), gleich mit Basilikum zugedeckt
1 x eingelegte getrocknete Tomaten (die Lorbeeren und das Lorbeerblatt habe ich gleich mitverarbeitet)
2 mittelgroße Zwiebeln
Balsamico nach Bedarf (egal ob rot oder weiß)
(Diesmal kein Senf, keine Oliven und kein Curry)
Zuerst die Zwiebeln kleinschneiden oder hacken und mit etwas Öl in einem Topf andünsten.
Zwischendurch die anderen Zutaten im Mixer mixen oder mit dem Pürierstab bearbeiten.
Den Mix habe ich anschließend zu den Zwiebeln in den Topf gegeben und das Ganze für ca. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln und ziehen lassen. Bei der Gelegenheit kann man noch mit Balsamico, Pfeffer, Salz oder anderen Kräutern abschmecken.
Zum Schluss wandert das Ganze löffelklecksweise in kleine Portionsgläser. (Die, wo vorher Tomatensauce, Oliven, Pilze oder Ähnliches drin gewesen sind)
Fest zudrehen und auf den Kopf stellen, dann bildet sich wohl ein Vakuum (wie beim Einkochen)
Tatsächlich stellt man irgendwann fest, dass der Deckel nicht mehr "klickert". Es funktioniert also.
Ich bewahre die Gläser im Kühlschrank auf.
Heute morgen war Essmann Essprobe auf Roggenbrötchen, dazu noch ein paar Kräuter der Provence. Ein Glas wird mich morgen in die Firma begleiten. Dann gibt es wahlweise Gurken oder Paprika als "Auflage". Man kann dann jederzeit mit Senf, Curry- oder Paprikapulver und anderen Gewürzen unterstützen und den Geschmack variieren.
Dieser Grundaufstrich eignet sich auch hervorragend als Nudelpesto (einfach in die gekochten Nudeln einrühren, vielleicht vorher noch mit drei oder vier Knoblauchzehen anschmoren) und als Unterlage für Pizza oder Bruschetta.
Guten Appetit
Einfach selber machen, geht doch flott, und man hat gleich Aufstrich für ein paar tage dakann man das bei dir im Internet bestellen?
Da kann mein mit getrockneten Tomaten gepimptes Pest Rosse aus dem Glas nicht mithalten
E
Essmann
Jooh, meine Sachen kann man nur im Internet gucken 
Das "Selbermachen", was Mimsey ja auch erwähnt hat, sind wohl die entscheidenden Faktoren, die zum ultimativen persönlichen Geschmackserlebnis beitragen.
Man kann nach Herzenslust mit den Zutaten variieren, hier probieren, da versuchen; ... und man hat irgendwie einen anderen Umgang mit der Ernährung!
Ich hatte ja mal geschrieben, dass man sich mehr auf das Wesentliche konzentriert!
Das "Selbermachen", was Mimsey ja auch erwähnt hat, sind wohl die entscheidenden Faktoren, die zum ultimativen persönlichen Geschmackserlebnis beitragen.
Man kann nach Herzenslust mit den Zutaten variieren, hier probieren, da versuchen; ... und man hat irgendwie einen anderen Umgang mit der Ernährung!
Ich hatte ja mal geschrieben, dass man sich mehr auf das Wesentliche konzentriert!
Lartbar
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woher nimmst du denn die getrockneten Tomaten? Aus dem Glas, vom Feinkosthändler oder direkt von der Theke beim türkischen Händler?
Glaube das probier ich die Tage auch mal aus. Kommt ja eine Menge an Endprodukt bei rum, sieht man dem Vorher-Bild der Zutaten gar nicht so an
Glaube das probier ich die Tage auch mal aus. Kommt ja eine Menge an Endprodukt bei rum, sieht man dem Vorher-Bild der Zutaten gar nicht so an
Ich verwende in fast allem Tomatenhaltigen nur Frische und getrocknete Tomaten aus dem Bioladen. Die sind komplett Trocken ohne Öl und eigen sich super zum Reinmixen. Geschmacklich meiner Meinung weit vor Dosen/Glastomaten oder gar Mark. Kann ich jedem zum Ausprobieren empfehlen.
Meine Tomatensoße mache ich immer nur mit Frischen Tomaten, welchen vorteil haben denn die Getrockneten dabei ? hab die noch nie probiert !Ich verwende in fast allem Tomatenhaltigen nur Frische und getrocknete Tomaten aus dem Bioladen. Die sind komplett Trocken ohne Öl und eigen sich super zum Reinmixen. Geschmacklich meiner Meinung weit vor Dosen/Glastomaten oder gar Mark. Kann ich jedem zum Ausprobieren empfehlen.
Sie sind geschmacksintensiver 1. weil sie mehr getrocknet sind also mehr Geschmack auf gleiches Volumen und 2. weil sie sonnengereift geerntet werden.
Solltest du natürlich selber Tomaten züchten oder vergleichbare bekommen, dann brauchst du wahrscheinlich keine. Aber das ist hier ja meist nur die wenigste Zeit im Jahr.
Solltest du natürlich selber Tomaten züchten oder vergleichbare bekommen, dann brauchst du wahrscheinlich keine. Aber das ist hier ja meist nur die wenigste Zeit im Jahr.
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