Die Perspektive ist schon viel besser. Klar, ist nicht einfach, zu Hause eine perfekte Aufnahme hinzubekommen.
Daß Du nicht nur sehr groß bist, sondern auch recht lange Extremitäten hast, konnte man ja auch vorher schon sehen.
Die Sattelposition läßt sich nicht so leicht einschätzen: Kurzzeitig dachte ich, der
Sattel könnte noch weiter nach vorne, dann wieder, nee ein Stück nach hinten und nach dem dritten Mal das Video betrachten, schient die aber zu passen, wie auch die Sattelhöhe. Die kann vielleicht noch ein Mü nach oben.
Aber Du sitzt zu kurz: Im Oberlenker sitzt Du fast so aufrecht, wie auf einem Hollandrad, im Unterlenker ist kein Platz für die Arme, ein Antritt mit Unterlenkergriff ist da so gut wie ausgeschlossen. In der Bremsgriffhaltung hast Du einen Rückenwinkel, wie er zum Oberlenker passen würde.
Nur wenn Du Dich so mit aufliegenden Unterarmen weit vor die STI "lümmelst" wirkst Du entspannt und leidlich sportlich sitzend. Auf Dauer ist das aber auch nichts, mit den Händen sozusagen vor den Bremshebeln, zumal Du in allen anderen Positionen irgendwie eingezwängt wirkst.
Die Rahmenlänge selbst scheint ganz gut zu passen.
Das würde ich versuchen: Ein um ein bis zwei Zentimer längeren Vorbau, im Zweifel den offenkundig montierten Kompaktlenker gegen einen klassischen mit tiefem Bogen und großer Vorbiegung austauschen.
Auch kannst Du mehr Überhöhung fahren. 10cm sind in Deiner Größe nicht wirklich viel und die Arme lang genug, dass sie tief und trotzdem entspannt, weit nach unten greifen können.
Das würde ich in verschiedenen Kombinationen durchaus versuchen. Nicht alle sauf einmal, aber Stück für Stück.
Zuletzt: die STI würde ich so montieren, dass Du beim Griff nicht die Handgelenke abknickst.
EDIT: "Nur" 1,91?? Auf den ersten Blick habe ich bald 2m geschätzt.......