Anmerkungen zu Pro und Kontra zu Alu vs. Carbon bzw. Ultegra vs. 105er findest Du hier im Forum haufenweise.
Das der Alu-Rahmen vom Caad 10 erste Sahne ist und ein Leichtgewicht, weißt Du selber. Wo in dieser Preisklasse der tolle Vorteil von Carbon liegen soll, weiß vermutlich - außer den Verkäufern - wohl niemand so recht. Was Du bei einer Entscheidung für Alu brauchts, ist wohl eher eine gewisse Ressistenz gegenüber abschätzigen Bemerkungen von Stammtisch-Rechthabern und Trainingskumpels.
Auch zur Schaltung findest Du hier im Forum reichlich. Quittessenz ist, dass eine 105er den Ansprüchen eines Hobbyfahrers absolut gerecht wird, auch wenn die Ultegra sozusagen Every-one`s-Darling ist. Denn Gewichtsvorteil der Ultegra erkauft man sich quasi mit 1 € je Gramm.
Zwischen beiden Rädern liegt aber meines Wissens eine Preisdifferenz von rd. 500,00 EUR, und das ist schon eine Stange Geld. Für den Betrag kann man sich durchaus dieses oder jenes Goody gönnen, um - das wäre mein Favorit - z. B. das Caad10 mit hochpreisigeren Laufrädern o. ä. aufzuhübschen.