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Dann musst Du wohl Ebay, Foren und Radgeschäfte nach NOS 8-fach-Kassetten absuchen.
Immerhin hast Du durch Deine präzisen Wünsche schon eine genaue Suchanfrage
Die Rennrad- und MTBkassetten lassen sich problemlos zusammenschmeißen. Ich bin auf 2 Alpenüberquerungen eine 11-32, 8fach, mit 12er Anfangsritzel aus RRkassette, übrigens mit einem RD 6401(kurz !) gefahren.
Tendentiell wird die leichteste Kassette die mit der härtesten Übersetzung sein. Also max 21 Zähne, höchstens 23
Was auch geht: kauf dir eine leichte 9-fach Kassette, bei der die Ritzel einzeln sind. Also nicht die größten Ritzel im Block, Stifte (vernietet oder verschraubt) sind kein Problem.
Dann nimmst du die 8 Ritzel, die du verwenden möchtest, und steckst die mit den 8-fach Spacern auf den Freilauf.
Wenn du die gewünschte Abstufung bei 8fach nicht mehr findest, kannst du dir auch eine HG50 9fach Kassette holen. Bei der Kassette sind die einzelnen Ritzel nur zusammengenietet. Wenn du die Niete entfernst, hast du lauter Einzelritzel. Die kannst du dann mit den Spacern einer 8fach Kassette verbauen und einfach ein Ritzel weglassen
Leichter wird es wahrscheinlich nur bei den Kassetten mit Alu-Spidern (Ultegra, Dura Ace).
Bei den einzelnen Ritzel wird das Gewicht fast identisch sein.