STI muss ja mit Schaltwerk und Umwerfer harmonieren, "Kurbel vs. STI" ist da ja egal.
Keine GRX-Erfahrung, aber bei Campa ist es so, dass ein für 53 Zähne hoch eingestellter Umwerfer problemlos eine ganze Transalp lang ein 50er Blatt bedient hat - die "viel zu hohe Einstellung" sah zwar komisch...