Vegane Ernährung und Radsport

[Essmann]

Heute gabs ein Basic. Reis gekocht, Tofu angebraten, Gemüse nach Angebot zum Tofu geworfen und kurz angebraten. Dann das angebratene in Kokosmilch ertränkt, frisches Basilikum zu und mit Currypaste (nehme meist rot) und Sojsosse abschmecken.

Einfach schnell und immer lecker.

"Basics" sind immer gut: Reis, Kartoffeln oder Nudeln als Grundlage! Zumindest, wenn man sich in einer Phase befindet, wo man nicht auf die Kohlenhydrate achten muss.

Muss man es doch, lässt man Reis, Kartoffeln oder Nudeln einfach weg und verdoppelt die Gemüsemenge.

Bei uns gab es gestern Spitzkohl aus dem großen Topf, mit angeschmorten Zwiebeln und Knobi, das Ganze wurde mit Sojasauce und (etwas) Senf abgeschmeckt. Dazu passt Kartoffel-Pürree.

Schön, dass Wirsing, Grünkohl, Blattspinat und Co. jetzt Saison haben.

 

[Fixpunkt]

Als Laubfresser sollte man auf jeden Fall auf die Kohlenhydrate achten. Nämlich, dass man genug isst, sonst ist am Ende nicht genug Energie da, für den Pokal.

 

[Essmann]

Als Laubfresser sollte man auf jeden Fall auf die Kohlenhydrate achten. Nämlich, dass man genug isst, sonst ist am Ende nicht genug Energie da, für den Pokal.

*Hehehe*, was für ungewohnt kämpferische Worte!

 

[Fixpunkt]

Nachdem ich eigesehn habe, dass ich euch ohne Wahlweise meinen Job oder meine Freundin aufzugeben nicht einholen kann, hab ich mir das ziel gesteckt in die top 100 zu kommen und das Team so gut es geht voran zu treiben.

 

[Essmann]

...

Ich werde mal die Schampiong-Böögaa ausprobieren.

....

Ich habe die

Champignon-Haferflocken-Bratdinger

ausprobiert

Zutaten, in etwa so wie oben

Die Dinger in einer Muffin-Form aus´sem Backofen ...

... und dann sagte meine Frau: Schmeckt!




(... muss auch für heute reichen: Nachher geht es noch drei Stunden mit dem MTB durch die Nacht )

 

[Fe der Bergfloh]

lagen die Champignions nicht etwas schwer im Magen beim biken?

 

[MartinB.]

lagen die Champignions nicht etwas schwer im Magen beim biken?

Ich weiß, das ist nun etwas off topic, aber ich sage mal ganz herzlich: Willkommen im Rennrad News Forum, Fe!
Und vielleicht doch noch was zum Thema: Wer soviele Winterpokalpunkte einfährt wie Essmann, dem liegt so gut wie nix schwer im Magen. Der braucht viel Nahrung!

 

[Essmann]

Ich war heute abend mit dem MTB drei Stunden im Dunkeln in der "Waschküche" unterwegs. Da habe ich gar nicht an die Champignons denken können.

 

[Fe der Bergfloh]

Ich weiß, das ist nun etwas off topic, aber ich sage mal ganz herzlich: Willkommen im Rennrad News Forum, Fe!
Und vielleicht doch noch was zum Thema. Wer soviele Winterpokalpunkte einfährt wie Essmann, dem liegt so gut wie nix schwer im Magen. Der braucht viel Nahrung!

Nochmal kurz off-topic: ich find's schade, dass die RSA-Plattform dicht gemacht wurde. Insofern Danke, Martin, dass du mir für den weiteren ("Eckkneipen"-)Austausch diese Plattform empfohlen hast...

zur veganen Ernährung: Finde ich ziemlich spannend. Habe jetzt mal seit bald 2 Monaten kein Fleisch oder Fisch mehr gegessen - (muskuläre) Nachteile wg. fehlender tierischer Proteine stelle ich nicht fest. Im Gegenteil habe ich den Eindruck, dass sich z.B. meine Verdauung eher dran erfreut...Allerdings bin ich nur vegetarisch unterwegs. Auf Milch will ich nicht verzichten, die brauch ich einfach in meinem Müsli und ist im Cappucino ein geliebter Genuss. Mit Soja-Drinks kann ich mich bisher nicht anfreunden

 

[Essmann]

Ein pflanzliches Milch-Äquivalent mit einem Schuss roten Traubensaft "rockt" jedes Müsli.

... und schmeckt dann in etwa so: (Click_Click)

 

[Fixpunkt]

Du meinst, Sojamilch mit rotem Traubensaft wirkt so wie LSD?

 

[Fe der Bergfloh]

und ich muss grad an cappucino mit rotem traubensaft denken. ich fürchte das würde mich ziemlich agro machen.

 

[Essmann]

Du meinst, Sojamilch mit rotem Traubensaft wirkt so wie LSD?

LSD: LustigerSojaDrink

... so könnte es sein!

EDIT:

Nachtrag von heute Abend, Wirsing mit Bratkartoffeln (... auch irgendwie "Basics")

 

[Fe der Bergfloh]

Mein veganer Favorit für die Nachradel-Tour-Regeneration sind abgewandelte "Älpler Makronen" (http://de.wikipedia.org/wiki/Älplermagronen): Grundidee ist die Kombination von Kartoffel und Pasta.

Kartoffeln mit z.B. Zwiebeln, Pilze, Knoblauch etc. im Bräter schmoren. Das ganze mit Erdnussmus sämig machen und mit Vollkorn-Penne servieren. Lecker.

 

[Fixpunkt]

Wirsing find ich auch super. Mein Standart ist: Kleinschneiden, Kochen, die hälfte zusammen mit eine Hand voll Cashews, etwas Wasser, Salz, Pfeffer, vielleicht eier priese Zucker in den Mixer geben. Danach mit dem Rest und mit z.B. Nudeln wieder vermischen... Fertig!

Gestern gabs Grünkohl mit Erdnussbutter. Das hat erstaunlich gut gepasst. Das Rezept hab ich von hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1067991212318275/Gruenkohl-crunchy.html dazugegeben hab ich Räuchertofu, der muss sein.

 

[Efix]

Ich hatte neulich aus Wirsing und Kokosmilch+Red Thai Curry ein amtlich scharfes Abendessen zubereitet

 

[Haferflocke]

Reisnudeln mit Spinat Mandel Soße

 

[Efix]

Erleichtere die örtliche Gemüsefrau vom überreifen Gemüse...

auch wenns eh immer das gleiche Motiv ist es macht immer wieder große Freude
diesmal gabs:
>> Zucchini-Weißwein-MandelPinie
>> Aubergine-Sherry-Walnuss
>> Tomate-Paprika-Cashew-CHILLI-chön-charf-röchel

...übrigens, es waren grad mal fünf Euro, die für oben abgelichtetes Gemüse-Sortiment investiert wurden

 

[Fe der Bergfloh]

Nur mal so - vielleicht wurde es ja auch schon mal auf den vorherigen 140 seiten diskutiert - was haltet ihr eigentlich von fruktariern?

 

[Fixpunkt]

Nur mal so - vielleicht wurde es ja auch schon mal auf den vorherigen 140 seiten diskutiert - was haltet ihr eigentlich von fruktariern?

Wers gerne süss mag.