Ich kenne aus eigener Erfahrung den Unterschied zwischen Aluminium und Stahl. Neuzeitliche Aluminiumrahmen sind leichter, steifer und unkomfortabler als Stahrahmen. Wie Ivo schon sagte, lässt man mit dem Stahlrenner auf Kopfsteipflaster die Alu- und Carbonrenner locker hinter sich.
Ich habe es vor einigen Jahren beim Charity-Bike-Cup in Weil der Stadt erlebt: Kaum ging es über das Kopfsteinpflaster der Altstadt, wurden die Kollegen auf ihren Carbon- und Alurennern langsam...
http://www.rennrad-news.de/forum/threads/unterwegs-mit-dem-klassiker.67822/page-27#post-1759348
Ob die geringen Gewichtsvorteile (etwa 2-3% bezogen auf das Gesamtsystem Fahrer + Fahrrad) diesen Nachteil ausgleichen, hängt sehr von der Strecke ab.