Hallo Müsing!
Es gibt genügend bergige Strecken vom Kinzigtal aus oder vom Renchtal aus.
Vom Kinzigtal gibt es auch viele gute geteerte Strecken über Einzelhöfe und Wirtschaften ins Renchtal oder wieder zurück ins Kinzigtal. Kauf dir die Generalkarte dieser Gegend, die reicht vollkommen.
Die härteste Bergstrecke ist vom Schwimmbad Oppenau auf die Zuflucht (JuHe), genannt Oppenauer Steig'. War früher Schlüsselstelle des Eintagesklassikers Stuttgart-Straßburg-Stuttgart. 700hm, ca.18%.
Von Biberach das Harmersbachtal nach Peterstal ist auch sehr schön und verkehrsmässig ruhig.
Über die Strecken im Rheintal und ins Elsass kann ich dir leider nichts sagen.
Hoffe dir etwas geholfen zu haben.
Gruß
cook