Bei der hier diskutierten Fahrtdauer finde ich es etwas bedenklich, dass hier von Hungerast berichtet wird. Halbwegs gefüllte KH-Speicher sollten für die Belastungsdauer von 2h Dauer problemlos ausreichen. Man muss schon sehr viel sehr falsch machen, um nicht 2h ohne Hungerast fahren zu können - z.B. mit dem Rad morgens zur Arbeit und dann den ganzen Tag fasten und anschließend 2h Vollgas fahren. Wenn das der Fall ist, muss man natürlich erstmal hier ansetzen und während der Arbeit etwas essen. Ist das nicht der Fall ist, ist anzunehmen, dass es hier nicht wirklich um einen Hungerast, also eine "Unterzuckerung" durch Erschöpfung der KH-Speicher, geht.
Das heißt allerdings nicht, dass man nicht vor und während der Einheit KHs zuführen sollte und auch nicht, dass man damit nicht etwaigen Ermüdungserscheinungen entgegenwirken kann!
In der Literatur wird beschrieben, dass schon eine sehr geringe Menge zugeführte KHs einen leistungssteigernden (bzw. leistungserhaltenden) Effekt haben kann und zwar über die Sensorik im Mund. Anders gesagt: Allein das Schmecken von KHs scheint einen Effekt zu haben, der nach einer gängigen Hypothese über eine Stimulation via zentrales Nervensystem auf die Leistung auswirken kann und dabei zum Erhalt eines ausreichenden KH-Niveaus im Blut beiträgt. (Hinweise dazu hier
https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(22)02591-3/fulltext sowie hier
https://www.researchgate.net/public..._ultra-endurance_activities_part_1-_nutrition)
Anders als immer wieder suggeriert ist es dabei auch nicht problematisch teilweise auf Einfachzucker als KH-Quelle zu setzen. Mehrfachzucker haben zwar unter bestimmten Umständen zwar Vorteile, die spielen aber vor allem bei längeren Belastungsdauern eine Rolle, nicht bei denen, um die es hier geht. Eine gute Zusammenstellung von Empfehlungen bezüglich KH-Zufuhr während der Belastung liefert dieses Schaubild:
Anhang anzeigen 1275134
Für die Frage von
@Chrisop85 heisst das, alles, was kurzfristig KH liefert, ist für den fraglichen Zweck geeignet, die Auswahl kann nach persönlichem Geschmack erfolgen. Sinnvoll ist es allerdings, die KH-Zufuhr (mit sehr geringen Mengen, z.B. übers Getränk ) während der Einheit aufrechtzuerhalten, insbesondere dann, wenn während des vorangehenden Arbeitstages die Möglichkeiten zum Essen beschränkt sind.
