Heute esse ich:
Saag Aloo mit braunem Basmaitreis
2-3 mittlere Kartoffeln gewürfelt in Teflonpfanne ohne Fett anbraten. Gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen. Kurz anbraten, gehackte Tomate, und etwas kaltes Wasser, plus gemahlenen Koriander, Cuminpulver und Kurkuma(Verhältnis 1 El : 1 EL : 1 TL) hinzufügen und zugedeckt auf kleiner Pfanne schmoren, salzen und Spinat hinzufügen, ca. 10 Minuten weiterschmoren. Mit frischen Koriander und etwas Seamöl überträufeln. Mit Basmatireis und Hot Lime Pickle servieren.