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Habe das H31 ebenfalls auf ein Grail montiert. Infos und Bilder meienrseits hier: https://www.rennrad-news.de/forum/threads/canyon-h31-cockpit-auf-grail-al.179359/post-5678815
Hatte dasselbe vor ... und umgesetzt.
H31 Ergocockpit auf Grail 7 AL ... Die Zipp Räder hatte ich schon vorher montiert ;-)
Umbau ging recht problemlos. Einen Spacer konnte ich weglassen (den dünnsten). Nur das Lenkerband wickeln ist noch nicht perfekt, aber fürs erste mal okay denke ich.