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Recon fertigt seit kurzem Kassetten nach individuellen Wünschen https://www.recon.bike/eforms.php?lang=en&tb=1
oder so wie schon angesprochen, andere Kurbel und Standardkassette. Rotor bietet z.B. für die Aldhu GRX Spider und dann passende TA Blätter https://specialites-ta.com/145-double
edit...
Jetzt hat endlich jemand mal den Versuch gemacht https://weightweenies.starbike.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=169761&sid=baed03d39b778ec7ba84322d644478a0&start=390#p1856780 und für gut befunden. 11-f SW und 12-f Hebel funktionieren einwandfrei. Ich nehme mal an, dass das für den UW auch gilt...
Zur Kassette: Zu Heldenkurbelzeiten hatte ich hinten auch 12-27. Mich hat auf dem großen KB der Sprung von 15 auf 17 massiv gestört. Also einfach mit 13 begonnen und ein 16Z eingebaut. Perfekt.
Bei einem anderen Rad (Mit 33/48) habe ich eine 11-32 umgebaut. Mit 12 begonnen und ein 15Z eingebaut...
Du könntest noch ein 9-f MTB Schaltwerk nehmen und eine MTB Kassette umbauen. Z.B. 11-32 auf 12-32 oder 13-32. Ich hatte mal eine 11-32 auf 12-32 umgerüstet und mit XTR SW gefahren. STI und UW DA. Deine Kurbel könntest du so weiterfahren. Die kleinste Übersetzung würde dann ungefähr 34/27...
Zumindest bei der Red war der Unterschied nur, dass die 10-f einen Trimmschritt auf dem großen Blatt hatten die 11-f w. dem Yaw Umwerfer nicht mehr. Ansonsten sollte das passen.
Evtl. passen die Stronglight von der 6700 https://www.tnc-hamburg.com/TNC-Shop/Kettenblaetter/Shimano-Kettenblaetter/Shimano-Rennrad-Kettenblaetter/Stronglight-ct2-Kettenblatt-Ultegra-FC-6700-ausen-5-Arm-130-Lk-50-Zaehne--56394.html allerdings in schwarz. Die gibt es in verschiedenen Abstufungen.
Hier https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/sram-red-carbon-kurbel-gxp-172-5-mm-lk-110-neuwertig-/2602018851-217-7226 ist eine Red GXP, aber ohne KB
So einen Sattel https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/tune-komm-vor-carbon-sattel-rr-mtb/2599348200-217-8437 könntest du dir bei Mario...
Die Red GXP wiegt mit 50/34 und 172,5 um die 573 gr. Die Lager sind ja nicht so schwer. Mit den Original KB ist das schon relativ leicht.
Dann die ganzen Kleinteile nicht vergessen, da läßt sich in Summe meist auch einiges sparen (Lenkerband, Steckachsen etc.). Kommt daruf an, wie weit man das...
Du kannst ja auch mal nach Sram Red Etap Kurbel Ausschau halten. Der Rahmen dürfte BB86 Tretlager haben? Dann am besten nach einer GXP. Die tauchen öfter vergleichsweise günstig auf. Die neuere Version (mit dem hidden Bolt, Etap) müsste leichter sein als die alte.
W. LR kannst du ja da mal...
Bei der Stütze kommt es darauf an, es gibt durchaus schwere Carbonstützen. Ich habe mal eine Eaton EC70 verändert, die dürfte jetzt um die 130 gr. wiegen, voher ca. 200. Ich habe die Gewichte der Kassetten nicht im Kopf aber zwischen 105 und Ultegra ist der Unterschied nicht so groß. Eine Sram...
Für leichter das übliche: Andere Kassette (leicht ist z.B. die Sram Red, da solltest du an die 100 gr. sparen können), Sattelstütze. Falls du günstig eine Kurbel findest, da läßt sich auch einiges sparen.
LR würde ich persönlich eher auf etwas höhere und weitere (kommt darauf an, was dein...