Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?

[Vorbau]

Gehört unbedingt dazu: „E Brezzel wie e Scheierdoor ...“ Allen einen guten Rutsch und gute Fahrt im neuen Jahr.

 

[DLP]

Zum Jahresabschluss gab's heute Weizentortillas mit Lachs-Ceviche und Mango, Avocado, Chili, …

Guten Rutsch!

 

[Oude Baas]

Fisch für den Mann im Norden
Atlantic Wittling mit Curry scharf und Mango
Smakelig

 

[DLP]

Nix Neues, aber wenn alle anderen hier auf Diät sind … Humus, Hähnchen, Oliven, Paprika, Zwiebeln, Petersilie und die Sonne im Herzen. Ich glaube, wir haben hier mittlerweile Monsun oder so was.

 

[Kandelkoloss]

Ist wieder no-bun-burger-time

 

[DLP]

Gestern schon die 10.000 geknackt. Leider weder Kilometer noch Höhenmeter sondern Kalorien. Beim Mexikaner Gerichte bestellt, die den Tisch in eine mit Käse überbackene Landschaft verwandelten. – Deswegen heute mal ein kleines Frühstück (ok, ich habe beim Bild etwas übertrieben) und das Chili con Carne gibt's dann nächste Woche daheim. Mit ohne Käse!

 

[Kandelkoloss]

Kürbissuppe sollte man nicht zu sehr überdenken finde ich.

1 x kleiner Hokkaido
3 x Kartoffeln
1 x Zwiebel
1 x Knoblauch
Gemüsenbrühe / notfalls Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat, ggf. Kurkuma
ggf. mit en bisschen Weißwein ablöschen, muss aber nicht

Pürieren, Abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen und en Klecks Sahne/Kürbiskernöl anrichten. Früher hab ich da auch eher noch Curry oder Ingwer zugehauen, schmeckt mir aber mittlerweiler besser ohne.

Inspiriert und hier meine version:

Kürbis, kartoffeln, karotte, zwiebel und knoblauch angebrutzelt. Dann mit hühnerfonds abgelöscht und aufgefüllt. Salz, pfeffer, muskat und ingwer rein. Pürieren nach 15min, klecks sahne rein und noch mehr salz.

Als topping kürbiskerne und fleischkäsewürfel angebraten.

 

[FSD]

Schwarzes Chili mit Beluga Linsen vegetarisch

Und in der Schüssel auf dem Tisch, dazu ein Ciabata Brot und ein trockener Roter aus Frankreich

 

[DLP]

Nudeln mit scharfer Erdnuss-Sojasauce, Rotkohl und den Gemüseresten aus dem Kühlschrank. Rezept von „Kochen ohne Kohle“ bei spiegel ausprobiert. Löcker!

 

[𝐻𝑒𝓍𝑒𝓇]

fleischkäsewürfel

Probiere mal geräucherte Garnelen, das passt 1A zu Kürbissuppe, einfach rein in die Suppe und nicht nochmal in die Pfanne.

 

[Kandelkoloss]

wieder mal insalata bella italia

 

[DaleCannon]

Nudeln mit scharfer Erdnuss-Sojasauce, Rotkohl und den Gemüseresten aus dem Kühlschrank. Rezept von „Kochen ohne Kohle“ bei spiegel ausprobiert. Löcker!

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Boah, jetzt habe ich aber Hunger.... danke!

 

[ad-mh]

Heute wurde Rinderhüfte, beste Qualität aus Uruguay, aufgeschnitten. Von einem Stück gab es einen Braten mit Klößen. Das andere Stück, etwa ein Kilo, wurde portioniert.

Dabei wurden wir gut bewacht und natürlich hat er seinen Teil bekommen.

 

[mic-robi]

Heute wurde Rinderhüfte, beste Qualität aus Uruguay, aufgeschnitten. Von einem Stück gab es einen Braten mit Klößen. Das andere Stück, etwa ein Kilo, wurde portioniert.

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Dabei wurden wir gut bewacht und natürlich hat er seinen Teil bekommen.

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Warum so viele Portionen?

Bei mir kommen aus 1 kg Rind immer nur 2, max. 3 Steaks (bzw. Portionen) raus.

 

[xbiff]

Ich hatte noch King Prawns im Froster, Frühlingszwiebeln im Gemüsekorb und angebrochene rote Currypaste. Was lag also näher Reis anzurösten, etwas Kokosmilch und Fischsauce dazuzugeben und das ganze mit etwas Wasser anzugießen. Den Rest hat der Herd erledigt.
Legga! Midd alles, schaaf!

 

[ad-mh]

Ich hatte noch King Prawns im Froster, Frühlingszwiebeln im Gemüsekorb und angebrochene rote Currypaste. Was lag also näher Reis anzurösten, etwas Kokosmilch und Fischsauce dazuzugeben und das ganze mit etwas Wasser anzugießen. Den Rest hat der Herd erledigt.
Legga! Midd alles, schaaf!

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Das kann man auch super mit Kürbissuppe kombinieren. Haben wir letztens so gemacht.

 

[hans-albers]

heute gesund:
kichererbsen in scharfem tomatensud,blattspinat, tofu und
geröstete nüsse:

 

[FSD]

Spaghetti de Gambas a olio ala Chris

Und im Teller, dazu Parmesan und als Getränk, sorry ein Franzose

 

[DLP]

Passend zu Schlammschlacht Cross Meisterschaft in Radevormwald eine kleine Hommage an das schöne Wetter der letzten Wochen und Monate: Pizza Hawai, der Klassiker aus Kanada. Aus Trotz mit Gouda statt Mozarella, extra eckig statt rund. – Als Quittung natürlich direkt die Schnauze an der heißen Ananas verbrannt.

 

[FSD]

Passend zu Schlammschlacht Cross Meisterschaft in Radevormwald eine kleine Hommage an das schöne Wetter der letzten Wochen und Monate: Pizza Hawai, der Klassiker aus Kanada. Aus Trotz mit Gouda statt Mozarella, extra eckig statt rund. – Als Quittung natürlich direkt die Schnauze an der heißen Ananas verbrannt.

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Solche Pizzen habe ich auch irgendwann mal gegessen, seit ich in der Toscana in einem Bergdorf eine Chipolla aus dem mit Holz befeuerten Ofen gegessen habe, geht sowas garnicht mehr.