AW: Tipps/Grundlegendes zum meiner Ernährung?
Anregungen, Tipps oder Vorschläge?
Ja. Ich bin zwar kein Ernährungsexperte (nicht mal annähernd), aber das ...
Essen für den ganzen gestrigen Tag:
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Salat mit wenig Dressing, Wedges und Kartoffel/Gurkensalat
... ist meiner Meinung nach auch der falsche Weg.
Das Problem ist natürlich, dass du derzeit wenig Sport machen kannst. Ich beschreibe trotzdem mal, wie ich bei mir verfahren bin und es geht konstant (wenn auch nicht in 2kg-Schritten pro Woche!) nach unten mit den Pfunden:
Morgens: Kohlenhydrate, aber kein Fett. Brot, Marmelade (ja, sonntags auch mal Nutella), etc.
Mittags: Mischkost = KH + EW. Ich wähle eigentlich immer das, was mir in der Kantine gerade am meisten zusagt und esse Salat dazu.
Abends: Das war bei mir der Problempunkt. Ich habe lange Zeit spät abends noch gegessen und dann auch noch pur KH.
Das hat sich zwar nur teilweise geändert, aber optimal wäre abends dann wiederum (vor allem nach dem Training) EW. Und wenn schon KH, dann nicht noch sehr spät.
Optimalerweise sollte zwischen den Mahlzeiten vier Stunden liegen (näheres können dir die Insulin-Experten hier erklären).
Viel wichtiger aber noch: Ich habe außerdem stark den Gang zu McDoof und BK eingeschränkt, tagsüber NUR Wasser. Cola gibt's nur, wenn wir mal weg gehen, wobei es da meist sogar Apfelschorle ist.
Alkohol... was ist das? Nicht mal zu Sylvester, mir schmeckt Sekt einfach nicht.
Dazu habe ich dann nach Lust und Laune (nicht nach Trainingsplan, das mache ich erst neuerdings) Sport gemacht. Das geht mit deiner Knie-Verletzung natürlich gerade schlecht. Aber das wird wieder.
Zum eingangs erwähnten: Unterversorgung ist (laut der Meinung vieler und ich kann's aus Erfahrung bestätigen) der falsche Weg. Deinen Körper kannste nicht austricksen.
P.S.: Da gibt es natürlich noch solche Kleinigkeiten wie: Beim Brot natürlich Vollkorn (dunkel > hell), beim Öl gibt's "gutes" und "schlechtes Öl", etc. Gut fand ich die Eselsbrücke "Nur Öl, was bei Raumtemperatur flüssig ist."