ich leb außer Haus nicht vegan (zuhause zu 98%) und als Randonneur würde ich mich auch nicht bezeichnen, aber ich antworte trotzdem mal ;)
was mir so einfällt:
Riegel selber backen/machen. Trockene halten sich doch auch ne Weile, auch die Milchreis-Oreo-Riegel sollten einen Tag überstehen...