Hört sich erst mal nach verharztem Fett im Schalthebel an. Wenns kalt wird, wird alles zäher, und die Daytona hat schon ein paar Jahre drauf.
Würde erstmal den Schalthebel mit WD40 oder brunox mittels Röhrchen einsprühen und zwar 1. am Schaltzugnippel sowie 2. da wo die Rasterscheibe sitzt. Dann den kompletten Schaltzug bis zum hinteren Schaltwerk einsprühen.
Dann auf den Montageständer, das Hinterrad raus und 10-30 mal komplett durchschalten.
Wenns verharztes Fett ist löst sich das. Die Rasterfunktion sollte wieder zurückkommen.
Aber vorsicht, die beiden Mittel sind extrem dünnflüssig und versauen alles, also Handschuhe und Lappen nutzen.