Hi Markus,
ich kann nur von meinen Erfahrungen berichten, aber vielleicht hilft es.
Ich orientiere mich eher an "wenig und oft" Essen und Trinken. Dabei geht mein Puls auch ein wenig hoch, ist aber dann auch schnell wieder eingefangen. Auf längeren Touren fange ich konsequent nach 30min an KH...
