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Direkte Quellen auf die Schnelle nicht. Ich versuche, sie in den nächsten Tagen nachzureichen. Ich habe allerdings schon einige Bücher bekannter Leistungssportler gelesen, die alle eine Leistungsverbesserung nach der Umstellung auf pflanzlich festgestellt haben. Genannt seien: Patrik Baboumian...

Hier tolle Rezepte für eiweißreiche Salate: http://www.bevegt.de/eiweissreiche-salate/

Hi @Panke, nur ganz kurz zu tierischen Eiweißen: Bekannt ist, dass diese den Körper übersäuern und das der Körper einiges an Arbeit hat, dies wieder auszugleichen. Seitdem ich mich pflanzlich ernähre, ist die Regenerationszeit wesentlich kürzer. Auch Muskelkater tritt selten auf. Wenn man also...

Volle Zustimmung!! :daumen: LG Pica