Innerhalb von einer Woche kannst du dich nicht wirklich noch verbessern. Die Anpassung auf Belastungen braucht ca. 2-3 Wochen.
Je nachdem wie viel Zeit du hast, würde ich folgendes machen:
Samstag ca. 1:30h hartes Training
Sonntag 70km fast im Renntempo
Montag leichtes Training
Dienstag kein training
Mittwoch mittleres Training
Donnerstag leichtes Training oder etwas Schwimmen (30-45 Minuten)
Freitag kein Training
Samstag Rennen?
Mit Ernährung würde ich nichts besonderes machen. Einfach genug Nudeln, Obst, Proteine usw. essen. Wenn du nicht weißt, ob du so Sachen wie einige Tage vor dem Rennen kaum Kohlenhydrate essen und stattdessen vor allem Proteine und dann 3-4 Tage vor dem Rennen wieder hauptsächlich Kohlenhydrate essen, verträgst, dann würde ich da die Finger von lassen. Bringt meiner Meinung nach eh nur was, wenn man schon ganz gut trainiert ist.
Für das Rennen mix dir irgendwas mit Traubenzucker, Saft, etwas Salz und viel Wasser zusammen.