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Also zu schnell gefahren halte ich für ziemlichen Quatsch. Auf 365km mit 1300hm sollte eigentlich eine 3 vorn stehen. Zumindest wenn man FTP 300 W treten kann und kein immenser Gegenwind war.
Die Trinkmenge ist eigentlich ziemlich normal. Zumindest wenn es nicht zu warm war bzw. man sehr stark...