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Das entspricht auch meiner Erfahrung. Ein passende Übersetzung bringt mir mehr als ein etwas leichteres Rad.
Der Gewichtsanteil vom Rad ist beim Systemgewicht eines Nicht-Profis einfach zu klein um einen relevanten Unterschied zu machen.
Genauso läuft das Rad mit breiten Felgen/Reifen und...
...trotzdem sind die Räder von Rose und Canyon meistens die leichtesten um Vergleich. Die beiden Marken scheinen da was richtig zu machen. Beispielsweise kosen ein Ultimate SL Disc 2699 € und wiegt angegebene 7,5 kg (ohne Pedale) und da ist ein schwerer Alu-Laufradsatz dran, also noch einiges...
3000 € und 8,5 kg sind definitiv nicht die Regel. Hast du bei den Gravelbikes geschaut oder geht es nur darum einen neuen Thread zu einem alten Thema zu stellen?