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STI in 3-fach mit hydraulischer Bremsbetätigung hab ich nix gefunden.
Hier könntest du im mechanischen Bereich fündig werden:
https://www.cnc-bike.de/product_info.php?products_id=16421
https://www.bike24.de/1.php?content=8;product=68629;menu=1000,4,320,322;mid=0;pgc=0
