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Ich denke, Du hast recht. Die Tabelle zu den Körpergrößen geht bis maximal 185 cm. Größere Radler gab es wohl nicht genug.
Im Jahr 1910 lag die durchschnittliche Körpergröße in Deutschland bei 170,5 cm (Statistika). Ziemlich in der Mitte des Bereichs der Tabelle auf der Seite.
Also bei dieser Seite wäre ich vorsichtig.
https://www.fahrrad-linke.de/tipps/
Beispiel:
"Wichtig ist dabei, daß der Sattel immer waagerechte Stellung einnimmt."
Wenn man das Wort "immer" liest, ist immer Skepsis angesagt.
Ganz aktuelle Erkenntnisse sind auch nicht zu erwarten...