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Die 800€ würde ich nicht in die gebrauchten Laufräder investieren. Für den Anfang bist Du gut mit einem DT Swiss P1800 oder Campagnolo Zonda aufgestellt.
So richtig überzeugen die hier gezeigten Angebote noch nicht. Hat die Dame mit dem Orbea sich gemeldet?
Ich würde nach einem Rad mit Alurahmen und 11-fach 105er schauen. Da findet man immer wieder gute Angebote und damit hast du dann sorgloses pflegeleichtes Rad, am dem Du aber auch noch lange...
Für ein paar Hunderter mehr kriegst Du meiner Meinung nach schon deutlich besseres Material. Da fängt es dann so langsam an interessant zu werden...hier mal Beispiele in Deiner Nähe, die ich für anschauenswert halte:
1.
https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/cube-attain-sl/2672910435-217-3660
2...
Das Giant sehe ich auf den ersten Blick auch als aussichtsreichen Kandidaten. Allerdings ist hier eine Kombination von 3-Fach STI links und zweifach Kurbel und Umwerfer verbaut. Wie gut das zusammen funktioniert...keine Ahnung.
Ansonsten sieht das Merida auch noch am Besten aus.