Der Gewichtsunterschied (470 zu 770) wirkt plausibel bei Alu vs. Carbonschaft.
T800 ist fester, deswegen kann man theoretisch mit weniger Lagen und damit weniger Gewicht einen gleich steifen Rahmen bauen, als mit T700.
Aber theoretisch, wie viele und wie die Lagen bei den Herstellern der beiden Rahmen gelegt werden, weiß man ja nicht.
Außerdem sind T700 und T800 Fasern von
Toray, mittlerweile nennen aber auch andere Hersteller ihre Fasern (mit anderem modulus) auch T800 oder T1000, weil das ein Haushaltsname geworden ist.
Für 100x15 und 142x12 bekommst Du zum Beispiel günstig Shimano MTB Naben, die Dir gut passen könnten.
Achsstandards sind noch verwirrender als Innenlager und Steuersätze...
Am Rennrad wird (meiner Meinung nach unsinnigerweise) 100x12 als Vorderachsstandard gepusht, 100x15 ist eher schlankes MTB, was aber für das Nabenangebot am CX nicht schlecht ist.
Bei 142x12 ist es ähnlich, auch das ist das schlanke Ende des MTB-Marktes.