Also was den Radtyp angeht, hast Du ja schon einiges an Antworten.
Die 20 Jahre sind für den Rahmen und die wesentlichen anderen Komponenten eigentlich kein Alter, da geht's eher um die Laufleistung, und die Umstände der Beanspruchung.
im Gegensatz zu Bikebarney finde ich da 100tkm für den Rahmen keinesfalls erschreckend viel. Allerdings werden da dann mehr Komponenten zu Verschleissteilen, als wenn man das Rad nach 5 Jahren mit 10tkm wieder in die Bucht wirft.
Laufräder können da schon mal früher fertig sein, Ketteblätter sowieso, auch ein neuer Sattel, Lenker, Vorbau, Stütze kann über 20 Jahre schon ein-zweimal fällig sein.
Ein Bekannter von mir fährt seit über 10 Jahren mit inzwischen annähernd 100tkm einen Centurion Alurahmen mit 'ner 9fach Veloce. Da sind Rahmen und Gruppe tadellos, die Laufräder hatte er an die Wand gehängt, weil er aktuelle Systemlaufräder hübscher fand, na, nach einem Jahr hängen die an der Wand
Merke: die meisten Räder werden nicht kaputtgefahren/verschlissen, sonder sie vergammeln.
Bei Deinen Anforderungen würde ich sagen, der Rahmen ist das kleinste Problem, Gruppe kann problemlos 105/Veloce/Rival sein, eine Record hält nicht länger (das heißt...das Campagemansche mit Ultra und Powershift....).
Du kannst auch schwachbrüstigere Laufräder aus dem Paket mitnehmen (machts sonst nicht wesentlich billiger darauf zu verzichten), und halt die Anschaffung eines solide gebauten für irgendwann einplanen.
Insofern kannst Du das ganze schon knapp über 1000,- für das Basisrad angehen, und hast damit eigentlich genug Spielraum für Extras wie Bleche, evtl. Laufräder, Licht?...