1. Du brauchst eine BB30-Kurbel. SRAM bietet seine Kurbeln in BB30 oder GXP an, dir passt nur eine Kurbel, die ausdrücklich als BB30 deklariert ist. Die Kurbel in deinem Link scheint eine GXP zu sein, die passt vermutlich nicht.
Ich hab bei Bike Discount nach "SRAM RED22 BB30 Kurbel" gesucht, diese hier wird passen:
http://www.bike-discount.de/de/kaufen/sram-red22-2x11-fach-kurbel-bb30-53-39-175mm-46705 (gibts auch in anderen Längen, einfach Suchfunktion nutzen). Die ist auch deutlich günstiger als die aus deinem Link. Bedenke, dass selbst wenn du eine alte 10-Fach Schaltung hast, sich die Kettenblätter an der Kurbel nicht verändert haben, das heißt du kannst auch eine neuere "11-fach" Kurbel kaufen. Die Unterscheidung ist Quatsch, SRAM-Kurbeln sind weder 10-fach noch 11-fach, sondern beide kompatibel mit beidem. Ich würde immer das neueste Modell kaufen, vielleicht ist da irgendeine Verbesserung drin
2. Das von dir verlinkte BB30-Lager passt, wenn dein Rahmen wirklich BB30 ist (ich hab ein Specialized Allez 2014, da ist OSBB=BB30, ob das immer so ist, weiß ich nicht). Allerdings brauchst du möglicherweise garkein neues Lager, es ist ja schon eines in deinem Rahmen eingepresst. So ein Lager hält viele Jahre. Wenn dein Rad schon eine 5-stellige Anzahl an Kilometern gelaufen ist und du ohnehin schon die Kurbel ausbaust, dann kannst auch gleich die Lager mitwechseln, ist ja nicht so teuer. Aber dafür brauchst du das entsprechende Werkzeug, nicht vergessen!
Die Unterscheidung der Breite 6,8mm vs 7mm finde ich übrigens witzlos, das sind nur 0,2mm Differenz, macht garkeinen Unterschied. BB30-Lager sind alle gleich.
3. Ich habe meine Lager so wie in der Anleitung mit dem von Specialized empfohlenen Loctite (ich glaube 641, steht aber klar in der Anleitung) eingepresst. Würde ich zur Sicherheit auch so machen, das hält besser als mit Fett. BB30 ist eine mechanisch etwas nachteilhafte Konstruktion, das beginnt manchmal ganz nervig zu knarzen, wenn sich die Lager im Rahmen bewegen. Loctite hilft, diesen Fall zu vermeiden. Wenn du da jetzt keine Lust drauf hast, nimm einfach Fett.
Ich kann dir übrigens gerne meine Flasche Loctite per Post schicken, wenn du sie mir zurückschickst.