Das ist definitiv was vernünftiges! Bemühe doch mal diverse Tests der großen Radzeitschriften, die jedes Jahr im Frühjahr rauskommen, da werden auch immer Räder in der "bis 1000 EUR Klasse" getestet. Aber mit dem Canyon machst du bestimmt nix falsch, vorausgesetzt, du weißt Bescheid von wegen Rahmenhöhe/-größe und -geometrie. Ansonsten gilt es dazu sich die entsprechenden Freds in der Kaufberatung hier zu Gemüte zu führen.
Wenn das dein erstes Rennrad ist, rate ich in der Regel, es zuerst mit einem gebrauchten Rad zu probieren, vorausgsetzt, du kennst jemanden, den du beim Kauf mitnehmen kannst und der was zum Zustand sagen kann. Mit etwas Glück kriegst du da prima Einsteigerrenner für 500-600 EUR und du hast nicht gleich 1200 Tacken verbrannt, wenn der Sport doch nichts für dich ist.
Das Koga würde dir hier im Forum bestimmt jemand abnehmen für einen niedrigen dreistelligen Betrag. Aber mit Oldies kenn ich mich nicht aus. Sonst stell das Rad mal im Klassikerbereich hier im Forum vor: Renner bis 1990 oder so heisst das, da gibt es einen Fred "was ist es wert"...