Wohne in Zürich-Nord und kann die Aussagen meiner Vorposter bestätigen. Vielleicht als Ergänzung noch ein paar Angaben zu den verschiedenen Regionen. Bei einer "normalen" Tour musst Du auf 100km mit rund 1000HM rechnen, da es in der Schweiz auch im "Flachland" immer Hügel und Wellen hat. Weniger Höhenmeter gibt es nur bei Touren rund um eine See oder Flussläufen entlang. Die meisten Hügelzüge im Mittelland verlaufen grob in Nord-Süd-Richtung (Richtung der Gletscher in der Eiszeit...).
Der Norden von Zürich ist wellig/hügelig ohne grosse Berge. Verkehrsaufkommen eher hoch (v.a. morgens und abends). Es gibt allerdings viele Ausweichmöglichkeiten zu den Hauptstrassen, man muss sich aber etwas auskennen bzw. die Route planen. Auch der südliche Teil des Schwarzwaldes nördlich des Rheins liegt noch in Reichweite. Richtung Nordosten bis an den Bodensee (Stein am Rhein).
Der Osten/Südosten von Zürich (Zürcher Oberland) ist m.E. eines der schönsten Rennradreviere, das man sich vorstellen kann. Hügelig mit teilweise knackigen Rampen, unendliche viele Nebenstrassen mit wenig Verkehr, landschaftlich der Hammer. Man kann problemlos Runden planen mit 50km und >1000HM. Flach wird eher schwierig im Zürcher Oberland... ;-). Die Topographie macht sich auch im Klima bemerkbar: Ein paar Grad kühler als "im Tal", früher bzw. länger Schnee, generell etwas "rauher", v.a. Frühling/Herbst/Winter. Fährt man noch weiter Richtung Westen, gelangt man ins Toggenburg oder Appenzell, für die im Prinzip das Gleiche gilt wie für das Zürcher Oberland.
Für den Westen Richtung Kanton Aargau gilt Aehnliches wie für den Norden. Relativ viel Verkehr auf den Hauptstrassen, die verkehrsarmen Nebenstrassen muss man kennen bzw. sich "erfahren". Sehr schön z.B. der Aargauer Jurapark nordwestlich von Zürich.
Der Süden bietet z.B. mit dem Zürichsee und dem Zugersee sowohl flach wie auch hügelig mit der Albiskette. Und v.a. geht es da in Richtung der Voralpen. D.h. längere Steigungen (>10km/1000HM am Stück) gibts nur da: Sattelegg, Ibergeregg, Glaubenbergpass, Glaubenbühlenpass, Pragelpass, Klausenpass u.v.m. ; alles absolute Traumrouten und beliebig kombinierbar! Allerdings kommen da mit der An- und Rückfahrt schnell 150-250km zusammen, je nachdem, von wo aus Du startest.
Du siehst, Zürich ist ein Traum-Rennradrevier und bietet eigentlich alles was man sich nur wünschen kann...