Ist da der Steuersatz schon eingestellt? Falls ja, dann die Variante mit 1 mm imho.
Anderenfalls kannst du den Steuersatz bei dem einen mm wahrscheinlich nicht mehr vernünftig einstellen. Dann müsstest du den anderen Spacer noch dazunehmen. Funktional sollte das kein Problem sein, dafür vielleicht optisch. Ich würde über kurz oder lang den Gabelschaft kürzen...