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Suchergebnisse

  1. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ich war bei rund 68°C also 5°C tiefer als in der verlinkten Beschreibung. Ob es wirklich an der Temperatur alleine lag weiss ich nicht. Habe dann neue Bohnen genommen und es laut diesem Link durchgeführt, es hat wunderbar geklappt. Ob japanisch oder chinesisch den vergleich habe ich noch nicht...
  2. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Hallo, ist halt viel Arbeit. Ist aber jetzt nicht so extrem schwer. Ich habe das eine oder andere mal nicht bei der idealen Temperatur das Nigari zugegeben und es ist halt nicht ausgeflockt. Tip: Vor dem Pressen mit frischen schwarzen gehackten Oliven vermischen Hier diese Seite hat mir dann...
  3. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Hallo, meine Frau ist Veganerin und ich der Koch zu Hause. Ausser dem isst sie kein Weizenmehl, was auch wieder vieles von der Kochliste streicht. Ich koche jeden Tag nur vegan für uns beide. Im Internet gibt es viele Anregungen und Tips und Trick wie man tierische Produkte ersetzen kann. Da...
  4. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Kann unsere normalen Mixer (Hochleistungsmixer) das ganze so zerkleinern, das es ein Problem im Körper wird? Oder bleibt es immer noch so gross, dass es im Magen zuerst noch zerteilt werden muss. Bei homogenisierter Milch sollen die Fetttröpfchen so klein sein, dass diese direkt durch den Darm...
  5. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Klar ich möchte mich jetzt auch nicht nur von Smoothies ernähren, ein guter Salat ist halt lecker. Aber ich schätze den Smoothie als Getränk und ich kann vieles gebrauchen, so zB die Enden der Spargen, Kerne der Melonen auch Apfelkerne die beim Apfelkuchen backen übrig bleiben kommen da rein...
  6. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Wieso? So als Mahlzeit zwischendurch? Ist halt einfacher ein Gemisch von rohem Gemüse zu bekommen, als es ganz zu essen. Ist wie mit allem, ab und zu für viel Abwechslung. Jeden Tag wird auch das langweilig. Gruss Lothi
  7. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Hallo Osso, aquafaba Heisst das Google Zauberwort. Hergestellt habe ich das aber noch nicht selber. Die Versuche mit gekochtem Kichererbsen Wasser und mit dem Einweichwasser haben nicht geklappt. Die Konzentration muss wohl stimmen. Das Wasser aus dem Einmachglas (gekauft) funktioniert aber...
  8. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ja das mit dem Spülen sollte man schon machen. Wir haben unsere Körner in einem normalen Wäschenetz im Bad aufgehängt und diese werden Morgens und Abend immer gewässert. Gruss Lothi
  9. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ich keime ziemlich viel. Hatte bis jetzt auch noch nie Probleme. Buchweizen verfault eher als das es keimt. Sonnenblumen gehen sehr sehr schnell. Mache ich am liebsten. Bohne finde ich auch gut. Da wir uns zu 90% roh ernähren ist das uns sehr willkommen. Gruss Lothi
  10. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Diese Idee hatte ich auch nur ohne Doktor Titel. Gruss Lothi
  11. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ist dann halt wieder wie früher. Der Bauer und die reichen Leute hatten Fleisch. Der Rest schabt an den Knochen. Gruss Lothi
  12. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Jetzt hat sich auch alles eingependelt. Letztes an der Tortour bin ich trotz Fleisch essen eingegangen. Morgen gibs eine 170km mit 3000hm Tour mit meiner Frau. Das Abendessen heute ist Buchweizenpasta mit Gemüsetomaten Sugo. Frühstück gibs geröstetes Müesli mit Früchten in Wasser. Sehr gute...
  13. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ist nicht eher das Problem das es niemand ausprobiert? Es gibt auch von den gesammten fleischessenden Radler sehr wenig Spitzensportler. Wenn es zwei vegane Radler in den Spitzensport schaffen, ist das protzentual schon mehr als bei den Fleischesser. Viele Sportler essen Fleisch und Milch nur...
  14. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Allen Rezepte traue ich den Mengen angaben nicht undbedingt. Manchmal kommen komische Sachen raus. Aber alles schmeckt immer auch wenn es nicht so gut aussieht. :-) Die Pizzas sind sehr schnell gemacht. Burger kann man super vorbereiten. Vieles kann man an einem guten Tag, (ist bei mir wenn...
  15. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Seit Oktober 2015 fange ich langsam an mich an das Vegan ran zutasten. Ich mache es nicht nur wegen der Tierhaltung, sondern auch gesundheitshalber. Ohne Fleisch ist ja relativ einfach. Ohne Milch ist ein bisschen schwieriger. Der Verzicht auf Milchprodukte habe ich ziemlich schnell gespürt...
  16. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Die Nutztiere und Haustiere wurden aber für und von Menschen gezüchtet. Es gibt keine wilden fette Schweine oder Kühe die 30l Milch pro Tag geben. Es gibt auch keine wilden kuschligen Katzen oder Minihunde. Einer Herde wilder Kühe möchte der Verfasser vom oben verlinkten Text sicher auch lieber...
  17. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Brauch ich nicht, habe mehr als 30Jahre mit Kühen gearbeitet und mit ihnen unter einem Dach gewohnt. Ich habe gesehen wie mein Vater geweint hat, weil er eine Kuh töten musste, als diese eine Fehlgeburt hatte. Auf der andern Seite wusste er auch, dass er welche für die Ernährung schlachten...
  18. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ich glaube nicht das man das in der heutigen Zeit noch machen kann. Laut einer Doku schlachtet eine Hühnermetzgerei pro Tag(16h) 750'000 Hühner und das jeden Tag im Jahr. Wer verzichtet auf sein Huhn von 92% Fleischesser? Wir sind zu viele Menschen mehr hier im Westen. Darum funktioiert nur...
  19. S

    Vegane Ernährung und Radsport

    Ich bin auch der Meinung das man gegen die Industrielle Tierhaltung vorgehen sollte. Ein Veganer macht das nicht. Richtig machen es die Vegetarier, die alle Produkte beim Kleinbauer kaufen. Bei richtiger Tierhaltung ist Milch, Eier, Butter, Wolle doch eine gute Sache. Wenn man eine Kuh nicht...
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