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Es gab hier aber auch mal eine Zeit, da wurden sogenannte interessierte Personen sehr radikal von Hardcore-Veganern angegangen, so dass man ziemlich schnell seine Neugierde an diesem Thema verlieren konnte. In dieser Phase stand dann weniger der gesundheitliche Effekt, sondern mehr der moralisch...

Hach ja, ... dafür ist er jetzt ja "endgültig raus". ?

Der größte Nachteil bei den aktuellen Ausgangs- und Kontaktbeschränkungen besteht wohl darin, dass sich viele Menschen jetzt ein anderes soziales Umfeld suchen müssen. Ganz zum Schluss wurden ja auch noch die Bordellbetriebe geschlossen.

Sind denn die SB-Waschsalons in Deiner Gegend von den aktuellen Ausgangsbeschränkungen betroffen?

Ich habe einige Versuche mit Hirse-Bratlinge unternommen, die lassen sich aber nicht gut zusammenkleben. Von meinem Gefühl her nimmt Hirse beim Ankochen das Wasser nicht so gut auf, wie z.B. Couscous oder Bulgur und kommt bei mir selten bzw. gar nicht mehr zum Einsatz.

Vergiss es ? Seit ich z.B. Bulgur und Couscous als Reisersatz bei meinen bunten Pfannen verwende esse ich mich dumm und dämlich, da könnte ich mich reinlegen. Mit der Familie gab es Heiligabend ein Raclette, wobei meine persönlichen Zutaten auch durch und durch pflanzlich gewesen sind. Ich...

Ich nehme dazu auch immer eine Portion Semmelbrösel UND drei bis vier EL Kartoffelstärke. https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-kartoffelstaerke-500g Die Kartoffelstärke (anderswo heißt es -mehl) ersetzt jeden Kleber und funktioniert prächtig.

"Nachher" sieht gut aus. ☺

Hier gibt es einen Bericht über koscheres Essen in Israel. Tel Aviv nennt sich stolz: "Vegane Hauptstadt" https://www.tagesschau.de/ausland/israel-tel-aviv-vegan-101.html Interessant finde ich vor allem, dass es hier neben der Gesundheit auch um Nachhaltigkeit und um Klimaschutz geht. Das...

Kleine Stärkung zum Abend, Würstchenpfanne mit Bulgur und ein wenig Gemüse. Die "vegane Bratwurst" von Rasting kommt mit Sojaeiweiß und Falafel daher. Das Bild täuscht, es ist wirklich nur eine kleine Pfanne, ... aber mjamjamjam!

Ich habe zwar keine Erfahrung damit, würde mich aber völlig uneigennützig als Testesser zur Verfügung stellen. Hier gab es heute eine neue Variante von Bulgur-Bratlingen mit (Trommelwirbel) Knorr Fix für Hackbraten! Die Gewürzmischung ist tatsächlich vegan...

Hier gibt es gleich Amaranth-Bratlinge; ... ähhhm, meine natürlich -Plätzchen :D:D

Ökologie, Ökonomie oder einfach Nachhaltigkeit sind in der heutigen Zeit viel zu sehr davon abhängig, ob und wieviel Geld man damit verdienen kann. Unser Gesundheitswesen profitiert ja z.B. in hohem Maße davon, wenn es den Menschen gleichermaßen gut oder schlecht geht.

Puuh, das muss ich mir mal in einem ruhigen Moment durchlesen. Bei mir geht es vorrangig auch um Nachhaltigkeit, Verfügbarkeit, dem Verzicht von künstlichen Produkten (Ich nenne es immer "Plastikessen") und der größtmöglichen Vermeidung von Ernährungsfallen. Beim Thema "vegane Ernährung" sind...

Danke! Spaß habe ich sowieso und ich bin noch jung genug zum tüfteln, basteln und probieren. Heute gibt es bei mir Amaranth-Bratlinge und dann ist es (mal wieder) eine komplette Pflanzenwoche. Wobei ich es zu 95% als vegan bezeichnen würde. Ich nehme hier in der Firma auch schon mal im...

Hat schon einmal Jemand einen Linsen-Curry-Aufstrich "nachgebaut"? Bei dem hier ... https://www.edeka.de/de/produkte/bio-edeka+vegan-brotaufstrich-linse-curry-180g ... könnte ich mich aktuell reinlegen. Genügt es, wenn man sich da ganz grob an der Zutatenliste orientiert?

Ich liebe ja den hier als i-Tüpfelchen im "griechischen" Bauernsalat. https://www.taifun-tofu.de/de/tofu-olive Ansonsten brate ich gern Tofuwürfe mit Zwiebeln und Knoblauch an, damit mal etwas Bissiges auf den Teller kommt. Alternativ werde ich morgen aber mal wieder Seitan selber...

In welcher Form bzw. Anwendung möchtest Du es denn ersetzen? https://www.smarticular.net/vegan-ohne-soja-alternativen-tofu-seitan-tempeh-sojafrei/

Nee, habe ich nicht. Dafür ein Dank an Herrn Grün, dass mir am Freitag zum ersten mal Bulgur Bratlinge gelungen sind. Hier dient Kartoffelmehl als Kleber und macht dabei einen ganz hervorragenden Job. https://www.herrgruenkocht.de/vegane-frikadellen-aus-bulgur/ Weiter ging es mit...

Ich trinke manchmal morgens ein Glas Wasser vor dem Frühstück. ;) Es ist aber tatsächlich mal wieder Zeit um ein wenig an meiner Eat-Life-Balance zu arbeiten. Einer der Essmann-Aufstriche hätte hier heute zu lang gedauert. Dann gab es eben eine große Portion Kraftfutter mit wenig Aufwand und...