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Meine Erfahrung am Crosser / Gravel: Tubeless macht sehr viel aus für das Fahrgefühl und ein "ordentlich" leichter Laufradsatz, also etwas um die 1.500 gr.
Meine Crosser haben auch "nur" Schnellspanner. Die halten problemlos und sind auch steif genug.
Eine Alugabel ist ein wenig schwerer...