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In dem Fall brauchst du keine Toleranzen bemühen. Ist alles auch laut Shimano kompatibel. 👍 Die Tabellen sind etwas wuselig, aber letztlich wüsste ich auch nicht wie man es besser darstellen könnte.
Ich hatte auch eine ganze Zeit die 7025 STI mit einem 5800er Schaltwerk verknüpft.
????? Wollte der dir unbedingt das Ultegra verkaufen? Die aktuellen 2x 11fach Road und auch Gravel Schaltgruppen sind untereinander alle kompatibel. Du kannst auch 105er Hebel als Ersatz für Ultegra nehmen.. Oder GRX (aber da eben nur die zweifach)...