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Reines Interesse, da ich Soja und Gluten aus Gesundheitsgründen vermeiden muss, wollte ich gerne wissen, wonach ich mich umschauen kann, um das zu ersetzen. Bei Milch und Joghurt greife ich auf laktosefrei zurück - oder Kokos. Danke für die Tipps :daumen:

Hat jemand Eine Idee, womit man Soja ersetzen kann (Tofu ist auch keine Option).

@lordad Danke für deine Tipps. Laktasetabletten habe ich auch schon probiert - leider greifen die bei mir nicht. Um auf Nummer Sicher zu gehen, muss ich Laktat wirklich vermeiden :( Was mich nicht davon abhält, es hin und wieder mit laktosearmen Käse zu probieren, aber es geht nicht gut aus. Ein...

@bierschinken Danke - damit hatte ich mich schon befasst :) Ich habe leider selber das fehlende Enzym :( Bei mir ist es auch sehr stark ausgeprägt, so dass auch kleine Mengen Milchzucker bei mir Probleme auslösen und die Tablette funktionieren bei mir auch nicht. :( Entschuldigt - OT beendet :)

Ich habe Eine Frage: Was ist eine fehlende Laktoseintoleranz? Bedeutet das, dass man Laktose tolerant ist? Und wie kann man sich das antrainieren? Ich würde gerne wieder Laktose tolerieren :(

Zum Beispiel, ob bei der Laktoseintoleranz oder Fruktoseintoleranz ein Atemtest durchgeführt wurde, ob ein positiver Befund einer Zöliakie vorliegt, ob man sich mit einem Arzt / Ernährungswissenschaftler/-berater die ganze Bandbreite von verschiedenen Dingen durchgearbeitet hat (Karenzzeit...

Ich bin kein Veganer ;) Aufgrund meiner Unverträglichkeiten wäre das für mich auch keine Option. Viele der Fleischersatzprodukte (auch was Gemüse, Nüsse und Obst angeht) sind bei mir eine sehr eingeschränkte bis gar keine Alternative. Auch blöd, wenn man auf Soja heftig reagiert ;) Sorbit...

Hallo in die Runde. Ich habe hier hin und wieder mal aus Interesse reingeschaut. Sieht wirklich lecker aus, was hier so gepostet wird. Ich stelle mir manchmal eine Frage und habe mich jetzt dazu durchgerungen, diese auch zu stellen. Aber mit der Bitte, es nicht falsch zu verstehen. Ich möchte...

@Mick1972 ich kenne da einen, der hat das schon mal gemacht und würde es wohl wieder machen. Er konnte uns nicht dafür begeistern, aber im Juli wirst du ihn kennenlernen. Da kannst du ja mal bei ihm den Gedanken sähen :D Eine Strecke würde ich aber mit euch fahren, wenn du dann hier durch die...

This is just peachy....

@Efix :D :oops: :D Blödes e.... :p

Hallo, Kurze Frage: Kann man Tofu auch kalt essen? Ich frage mich deshalb, weil ich das gerne mal als Salatzugabe probieren möchte. Tofu erst lecker marinieren, dann anbraten und anschliessend zum Salat dazugeben (anstatt Hühnchen). Während der Fastenzeit bin ich Pescetarian, also wenn auch...

Cyclocycler Ein indisches Kochbuch habe ich auch (oder zwei oder drei ;) - ich galube, da kommt man in England fast nicht drum herum...) und du hast Recht, die indischen vegetarischen Gericht sind wirklich lecker. Als ich beruflich in China war, war ich auch Vegetarier - di ehaben viel mit Bean...

Danke fuer eure Meinungen und Tipps. Ich mache meine fleischlosen Wochen dann, wenn mein Mann dienstlich in der Woche unterwegs ist. Falls er dann doch einen Tag zu Hause ist, gibt es halt Fisch, denn ganz kann ich nicht auf tierische Produkte verzichten, aber in den fleischlosen Wochen gibt es...

Essmann Danke fuer deine Ansicht. Vielleicht ist das bei mir noch eine Phase des An-und Umgewoehnens. Ich bleibe dran. Mir macht das Zubereiten und Kochen auch viel Spass, und seit ich unsere Mahlzeiten in der Woche einplane, klappt es auch richtig gut. Wir haben einen "slow cooker" (das...

Hallo, Lese hier hin und wieder aus Interesse in Stille mit, nun habe ich eine Frage: Ich schiebe immer eine fleischlose Phase ein (also alle zwei Wochen kein tierisches Fleisch, aber ich esse noch Fisch), manchmal klappt es nicht so ganz, und die Phase ist einmal im Monat (alle zwei WOchen...