Ich hab fast deine Körpermaße (Schrittlänge 1 cm mehr, Körpergröße 1 cm weniger), und da dieser Beitrag vielleicht etwas untergegangen ist, antworte ich dir mal.
Über die Lenkerbreite würde ich mir nicht allzu viele Gedanken machen. Es stimmt zwar, dass man grob Schulterbreite = Lenkerbreite...